Operadores gastronómicos de Cevallos participaron de la Feria Gastronómica de Tungurahua compartiendo esta experiencia con chefs ecuatorianos que destacaron el valor cultural y patrimonial de los platos típicos del cantón cevallense.
Dentro del plan de desarrollo y gestión turística de Cevallos, los operadores gastronómicos participaron durante 45 días en el proceso de formación y capacitación en seguridad alimentaria, montaje y decoración de platos, atención al cliente y otros temas relacionados con la relación cultural de la gente y sus hábitos alimenticios.
El Gobierno provincial, el GAD de Cevallos y la escuela de Chef Lescofier, realizan el seguimiento a cada uno de los operadores gastronómicos para garantizar que las buenas prácticas gastronómicas sean aplicadas en beneficios de los turistas.
